|
Ocvrt piščanec:
-
½ piščančje prsi brez kosti in kože
-
mešanico tapiokine moke (tempura mix)
-
olje za cvrtje
-
sol, poper
-
curry v prahu
|
Za dve osebi potrebujemo:
Zelenjava:
-
1 čebula
-
½ rdeče paprike
-
½ zelene paprike
-
1 korenček
-
1 mali paradižnik
-
sol, poper, bazilika
-
olivno olje
-
balzamični kis
-
¼ ananasa
-
česen
|
|
 Piščanec:
Piščančje prsi narežemo na majhne koščke in ga začinimo z
soljo, poprom in curryem. V globokem krožniku gladko premešamo malo vode in
tapiokine moke. Masa naj bo gladka in počasi tekoča. Piščanca namočimo v maso
in ga premešamo. V vroče olje posamezno polagamo koščke piščanca, da se ne
sprimejo med sabo. Ko se zlato obarvajo jih položimo na papir, da se ocedijo
odvečnega olja.
Sladko kisla zelenjava:
Korenček narežemo na tanke rezine, da ga ne rabimo dolgo
kuhati, ampak ga na olivnem olju pri nizki temperaturi popražimo. Dodamo na
koščke narezano čebulo in jo popražimo. Pazimo, da ne prežgemo korenčka! Nato
dodamo paradižnik in česen, začinimo.
Vso zelenjavo odmaknemo na rob voka in na sredino zlijemo
balzamični kis in sladkor. Ko se sladkor raztopi v kisu dodamo še ananas in
papriko, premešamo in pražimo kakšno minuto ali dve in postrežemo z rižem in piščancem.
Poleg piščanca se odlično poda sladko-pekoča omaka z čilijem.
Dober tek!
Recepti
Predlagaj ta članek... |
